黄豆猪手汤的几种做法_冬季养生汤的做法

黄豆猪手汤的几种做法

【 - 养生汤做法】

黄豆猪手汤相信很多人都有吃过吧,很多人喜爱吃不仅仅是因为它的美味,同时它的营养价值也是比较高的。猪手中含有大量的胶原蛋白质,可以防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老。尤其是对于产后的女性而言,这道食物可以更好的帮助自己下奶,也可以帮助缓解四肢疲乏、腿部抽筋、麻木的症状。

主料:猪蹄。

辅料:雪梨、黄豆、姜。

调料:料酒、食盐。

1.猪手刮洗干净,斩成块,锅里加水烧开,放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净;2.锅中加足清水,倒入焯水后的猪手,再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。

3.加入料酒,开盖维持旺火继续沸煮15分钟,然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样。

4.汤煲好了,喝之前根据个人口味加盐调味。

饮食宜忌

.猪手和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

相信从上述的这些内容介绍了解之后,大家对猪手汤的制作方法已经掌握了吧!很多食物,如果能够自己动手制作当然是比较好的,可以让我们的肌肤更加的光滑细腻,还能够预防骨质疏松,缓解肾虚所导致的各种不良的症状。

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对于黄豆炖猪手很多人都比较喜爱吃,尤其是需要下奶的产妇,这一道食物可以很好的帮助下奶,保证宝宝的哺乳健康,还能够更好的美容养颜,延缓肌肤衰老。而且黄豆的蛋白质高,胆固醇低,所以说这一道食物,还可以帮助降低血液中胆固醇含量,把猪手,黄豆放入锅中炖煮,适量的放入料酒、生姜、辣椒等。

主料:猪手1个

配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

【准备】

黄豆提前用清水浸泡半小时;

【做法】

1.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;

2.猪手上色后,放入葱、姜、八角;加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;

3.加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;

4撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。

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黄豆所含的蛋白质高达40%,其生理价值几乎接近肉类,因此享有"植物肉"的美誉。黄豆中的脂肪,对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外,黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。而猪手含丰富的胶原蛋白,对润泽皮肤有良效。此菜最适合30至50岁有妻室男子,能坚持每周喝上一次,倍感精力充沛,提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润,皮肤光滑。

通过认识以上所介绍的,黄豆炖猪手的制作方法以及步骤之后,我们就可以知道它除了可以让我们享受美味之外。其中无论是黄豆还是猪脚富含的营养价值都是比较高的,都有利于我们的身体营养补充,而且对女性而言,猪手中的丰富胶原蛋白会让肌肤变得更加光滑细腻。

猪手,我们大家也称之为猪蹄子,很多人都爱吃,因为它嚼起来劲道,而且特别的香,这是我们为什么都看中它的缘由,而黄豆又是一种富含各类元素的豆类,猪手炖黄豆可以说是十分美味的一道菜品。


做法

做法一

食材准备

黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。

黄豆炖猪脚

制作步骤

1、将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。

2、用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。

3、将铁锅烧热,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。

注意事项

火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。

做法二

食材准备

主料:猪蹄适量、黄豆适量

辅料:红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量

黄豆炖猪脚、盐适量、鸡精适量

制作步骤

1黄豆泡发5小时

2猪蹄用水煮开,把水倒出,再次用水煮开,把水倒出,以去浮沫,去腥

3在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水

4高压锅大火煮开,小火20分钟左右

5开盖放入鸡精,大火收汁

以上就是猪手炖黄豆的两种做法,我们大家通过掌握,已经知道了这种美味的做法,那么我们就开始动手去制作它吧。我相信,通过大家的努力,一定会做出这道美味的菜品。

这种玉米大家都知道怎样吃才是最好的吗?玉米很多人会用来炒这吃,将玉米整个的煮着吃,甚至还有人会将玉米整个用蒸的方式来做,玉米香甜可口,不管怎么做都很好吃,但是还有很多人在制作湖北癫痫治疗多少钱美食的时候会将玉米用来熬汤喝,在玉米汤里面加入猪手,再加入这个黄豆,那么可是一锅很营养的汤,这个玉米猪手黄豆汤的做法有哪些?

做法一

1.将黄豆洗净,放充足的清水,浸泡过夜。

2.猪手洗净,锅里加水,冷水放入猪手、姜片、八角、料酒,烧开煮出血水后捞出凉水洗净。

3.洗净的猪手放入砂锅,加入甜玉米、姜片、黄豆,料酒一次性加入足够的水(加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香,使汤汁味道更清甜)。

4.开锅后保持沸腾状态15-20分钟,直至颜色乳白、有粘稠感,然后转小火煲于猪手酥烂即可,食用前加盐调味。

做法二

原料:

黄豆、猪手、甜玉米

配料:

八角、生姜、料酒

做法:

1、将黄豆洗净,放充足的清水,浸泡过夜;

2、猪手洗净,锅里加水,冷水放入猪手、姜片、八角、料酒,烧开煮出血水后捞出凉水洗净;

3、洗净的猪手放入砂锅,加入甜玉米、姜片、黄豆,料酒一次性加入足够的水(加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香,使汤汁味道更清甜);

4、开锅后保持沸腾状态15-20分钟,直至颜色乳白、有粘稠感,然后转小火煲于猪手酥烂即可,食用前加盐调味。

在上文内容中我们介绍了关于玉米猪手黄豆汤的各种做法,大家知道了这种做法之后就可以赶紧买回材料让自己试试这种美食的做法,制作玉米猪手黄豆汤的时候里面的黄豆要先泡制,最好是用新鲜的黄豆,这样的黄豆熬汤的话味道好喝,营养也更胜一筹。

黄豆猪手汤是非常好的一种搭配,因为不管是黄豆还是猪手,其中含有的营养价值对我们的身体健康是比较好的。可以有效补气补血,还能够缓解预防骨质疏松问题,因为猪手当中含有钙等营养元素。再搭配花生,那么还可以很好地帮助我们调理脾胃健康,也比较适合产后的妈妈使用,因为这一道食物可以很好地帮助通乳下奶,对身体的滋补也可以带来效果。

1用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。

2将猪脚洗净,一定要洗得特别干净。

3把猪脚放进砂锅内,加入冷水,一定要是冷水一起炖,因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂,2个小时后左右,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片,改文火连续炖上一个小时。

4需要注意的细节:火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。

制作p.S  

黄豆一定要煮烂,因为生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良。

自己对于一些钟爱的食物,如果能够掌握它的制作技巧,那么在家也可以轻松的完成,这样子自己动手制作的食物也就不需要担心健康卫生问题。所以如果说你对黄豆猪手汤这一道食物比较喜爱的话,那么就按照以上所介绍的方法去制作。吸收猪手以及花生的蛋白质和营养元外伤后癫痫的治疗素。

黄豆猪手烫是中国传统菜肴之一,因为这道菜不仅美味而且还有较好的滋补功能,比如养气补血等功效,同时因为制作方法简单,食材容易找到,价格低廉等原因,所以受到了广大朋友们的喜爱和接受,那么大家是否知道黄豆猪手汤要怎么做才能使它的味道更加美味,它的滋补功能更加强大呢?下面我们就一起去看看黄豆猪手汤都有哪些做法吧。

主料

泡够4小时的黄豆、洗干净的猪手

配料

枸杞、葱姜

做法

1.先用锅把猪手放入水中过水2分钟;

2.换沙锅,加水、材料及配料统统放入,一定要跟冷水一起炖,这样猪脚才能够有足够的时间炖烂;

3.炖了4小时!

火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,此汤允许稍微偏咸一点。

小贴士

1.姜片以少量为好,少量可去腥,解腻。过多有姜的味道。蜜枣是广东人煲汤常用的材料,会给汤增加少许鲜甜味,比味精,鸡精要天然的多。

2.用电压力锅煮汤,最大的特点就是水份不会少。放多少水到煮好还是多少水。所以千万要控制水量,不要放太多水。否则汤味就不够浓了。

以上就是关于对黄豆猪手汤做法的介绍了,相信大家在经过了上面的详细介绍之后,都应该对黄豆猪手汤的做法都有了一个全面的了解了吧,那么就赶快用以上所说的方法去做一道既美味又具有强大的滋补功能的黄豆猪手汤来品尝一下吧。

黄豆汤相信是很多人都比较喜欢吃的一道食物吧,因为我们都知道它除了好吃之外,其实营养价值是非常高的,非常适合四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克的人群食用。而且制作这一道食物也非常简单,因为所需要的原料调味料都是生活当中最容易接触得到的油盐生姜和料酒。下面上制作美味的猪手黄豆汤的具体方法步骤。

原料:猪脚500克,黄豆50克

调料:黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。

做法

1、最好选用猪前脚(猪手),肉多肥美;

2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒,以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味,解腻;

3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香,使汤汁味道更清甜,若能将玉米劈开更好;

4、想要得到浓稠、乳白的猪手汤:

普通锅:开锅后保持沸腾状态15-20分钟,直至颜色乳白、有粘稠感,然后转小火煲于猪手酥烂即可;

高压锅:盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟,关火焖20分钟(使用前注意检查气孔);

5、不要太早加入盐,那样会使肉块缩小变硬,不易烧酥,吃起来味道差,盐还会使肉里含的水分很快跑出来,会加快肉类蛋白质的凝固,严重影响汤的鲜美味道;

6、黄豆一定要泡发、煮烂,生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良;

7、如果用最古朴的煲汤工具:瓦罐,煨出来的汤比用锅煮香,尤其是猪手的乳香和黄豆的清武汉治癫痫病医院香,完全交融在瓦罐中。

通过认识以上介绍的方法步骤之后,那么在生活当中我们就可以自己动手完成这些食物的制作了。因为更多的去认识和了解这些食物的制作,也是为了让自己可以吃的更方便简单一些,又可以美容养颜,但是肥胖胆固醇过高者不适宜吃太多。

一般情况下,大多数人对于饮食的选择都是比较青睐于营养健康的食物的,在生活中,大多数的食物都是对身体有一定的好处的,黄豆和猪手就是两种人们在餐饮中常用来作为食材的食物,而黄豆猪手汤的营养价值更是受到了众多养生人士的青睐的。下面我们就一起来看一下黄豆猪手汤的做法是怎样的。

豆类是唯一能与动物性食品相媲美的高蛋白、低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多,成为防治冠心病、高血压和动脉粥样硬化等疾病的理想食品。豆类品种繁多,每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用。

黄豆的特点是含有较多的蛋白,比小麦、稻谷和玉米高出三四倍,比薯类高20倍,500克黄豆含的蛋白质相当于1千克瘦肉和6千克牛奶。黄豆中,蛋白质的成分比较全面,人体所需要的氨基酸都有。

黄豆含胆碱类物质,这类物质在脑细胞中具有传递信息的功能。另外,脑活动要消耗大量的能量,而能量的转换需要B族维生素,黄豆中的B族维生素含量较高。因此,平时多吃一些黄豆对大脑的保健是有好处的。

黄豆具有抗癌作用,尤其对预防乳腺癌、直肠癌和结肠癌效果更好。科学试验证明,饮食中只要有5%的黄豆,就能显著抑制诱发乳腺癌的化学致癌物。

一、黄豆猪手汤

材料:猪手750克,黄豆100克,冬菇50克,生姜1片,食盐适量。

黄豆猪手汤的做法

1、猪手洗净,斩件,飞水。

2、黄豆浸泡30分钟,洗净:冬菇用清水浸软,洗净去蒂。

3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。

二、雪梨黄豆猪手汤

原料:猪手2只、雪梨1个、大豆50g、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺。

雪梨黄豆猪手汤的做法:

1.猪手刮洗干净,斩成块,锅里加水烧开,放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净;

2.锅中加足清水,倒入焯水后的猪手,再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。

3.加入料酒,开盖维持旺火继续沸煮15分钟,然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样。

4.汤就煲烧好了,喝之前根据个人口味加盐调味。

功效:祛咳润肺,清心美肤。对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果。

黄豆猪手汤的做法有哪些?综上所述,黄豆和猪手的营养价值是众多食材都无法比拟的,常吃黄豆不仅能够帮助人们有效抵御癌症,还能够对大脑的保健起到一定的功用,而猪手则能够帮助人们达到强身健体的目的,因此,大家要积极掌握文中对黄豆猪手汤的两种制作方法。

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