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土豆烧牛肉的做法

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 土豆的吃法真的很多,就看你怎么去吃,今天就为大家介绍一种美食的做法,土豆烧牛肉的做法


 



 

 

 

    土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样,土豆能减少中风的危险,且无任何副作用。有学者指出,每日吃1个土豆,即可使中风的机会什么原因会导致抽搐下降40%。
首先,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次,吃土豆不必担心营养单一,有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。近些年来,意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家,先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅,以满足健美减肥人士的日常需求。
中医认为土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。
 

 

材料

牛腩400g,土豆300g,葱1段,姜1块,蒜4瓣新生儿癫痫病能治愈吗?,桂皮1块,陈皮3片,八角1颗,黄豆酱,冰糖,老抽,盐

做法

1.牛腩洗净切成小块,葱洗净后切成小段,姜洗净后拍松,蒜去皮后拍松
2.将处理好的葱姜蒜连同桂皮、陈皮和八角放入调料包
3.将切好的牛腩和调料包一同放入紫砂炖锅中,倒入冷水,没过牛肉即可,快档烧开后,撇去浮沫,转至慢档,炖煮2小时左右
4.炖煮牛肉的时候,处理一下土豆,土豆去皮,切成滚刀块,备用
5.牛肉炖煮至软烂后,盛出,牛肉汤和汤包备用。
6.锅中放入适量油烧热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,冰糖溶化开始出现金黄色时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入牛肉,再放入少许老抽,不停翻炒,直到上色均匀。
7.放入土豆块,翻炒,倒入牛肉汤和调料包,大火烧开,放入一汤匙黄豆酱,搅拌均匀昆明那个医院治疗癫痫比较好,转小火,炖煮至土豆熟烂,撒入少许盐,即可出锅。
 

 

小诀窍

 

* 牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成适合人体洗手,具有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

* 牛肉不易熟烂,炖煮与陈皮同煮就可以使其易烂。

* 陈皮中所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可增加食欲。与肉类搭配,还能起到解腻的作用。

* 桂皮因含有挥发油而香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口,进而令人食欲大增。

* 加入了桂皮和陈皮的土豆烧牛肉,味道特别,带有浓郁的清香,一招制胜,土豆烧牛肉也不再寻常。

 

 

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材料

主料:材料(4人量),土豆3个,牛肉薄片100克,葱头1小个,胡萝卜1小根,粉丝100克,油1大匙,鲣鱼汤料1杯,白糖3大匙,酒1大匙,盐1/2小匙,酱油2大匙,青豆3大匙。

做法

(1)先把土豆、葱头、胡萝卜切成块状,把土豆用水拔一下。
(2)煮粉丝,熟了以后沥去水分,切成长8-10厘米左右。
(3)炒锅置火上,加入油,等油热后煸炒。
(4)倒入鲣鱼汤料盖上盖煮,等5分钟放入调料,约过10分钟把粉丝和肉倒进去煮,再过3分钟倒入青豆烧一下就OK了。

 自己动手做,味道一定更好。

 

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