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【纯玉米面饼子正确做法是怎样?】_家常做法_制作方法-

苞米是十分传统式的一种正餐,玉米面饼子便是应用苞米制成的特色小吃,这类饼吃起來绵软甘甜,而且对身心健康有益处,例如可以促消化,苞米里边带有较多的铁制及其钙元素,补钙补锌实际效果非常好,还可以防止冠心病及其高血压这些,下边详细介绍棒子面饼子的做法。 北京军海癫痫病医院

第一、玉米面饼子

原材料

主要材料:棒子面(白)400克,

辅材:黄豆面粉200克,

调味品:酵母粉1克,食用油60克

作法

1.将棒子武汉癫痫哪家医院靠谱面、黄豆面粉倒进盆中,用温开水和匀,放进酵母粉搅拌,盖上布,饧约1钟头。

2.净压力锅内腔底锅抹上食用油,烧开后,把饧好的苞米面糊分为一小块,每一份在双手正中间搓成环形,平放到底锅用力按干,做成烙饼形,锅内堆满制好的烙饼后,盖上盖子,再加高压阀,2至3分鐘后,开启锅,在饼间隙处小心地倒些开水,水至烙饼的一半就可以,盖上盖,再加阀,十多分钟后,听不见锅内的声响即取下阀,改成文火,待水蒸气排完后,就可以铲出。

第二、油麦菜生鸡蛋玉米面饼

原材料

小麦面粉,油麦菜,黑龙江看癫痫哪家医院好生鸡蛋,肉沫

作法

流程1:油麦菜清洗剁碎,添加适量的盐翻拌腌渍10分钟后挤去油麦菜内不必要的水份。

流程2:生鸡蛋加少量盐打撒成鸡蛋液,热锅加点油,倒进鸡蛋液,滑散小鸡蛋汤盛起备用;肉沫加少量生姜沫,米酒,盐,生抽煸炒两下盛起备用。

流程3:将炒好的肉沫、鸡蛋花、葱姜末、葱段一起放进腌渍好的油麦菜中,再添加适量的香油翻拌备用。

流程4:将小麦面粉放进小盆内,添加40度上下的温一边加一边用筷子搅拌均匀,让小麦面粉匀称的遇热(揉面水要要渐渐地分次添加,便于尽快把握需水量)。再用两手将小麦面粉揉和结团,反复揉搓成光洁的面糊,盖上保鲜袋静放20分钟。 <治儿童癫痫郑州哪家医院好/p>

流程5:将静放过的面糊放到撒了小麦面粉的砧板上揉成长条形,用两手拽成尺寸匀称的小剂子(比包水饺的略大)。

流程6:加入适量的包馅放进擀面皮中,用手掌渐渐地将其并拢后收边,再将收边朝下按扁成小饼形,包菜鸡蛋饼生胚就搞好了。

流程7:炒菜锅内放少量油,小火烤至六成热时放进饼形生胚(假如的厨房里像我一样缺乏炒菜锅得话,还可以用一般的炒菜锅替代,但一次不必放进过多的饼形生胚就可以了)。放入饼形生胚后,用文火将其煎黄一面后翻过来,最终煎至双面金黄色正中间烂熟后就可以。

流程8:煎的情况下一定要用文火,不然非常容易导致表层烧糊而正中间未烂熟的状况;我此次做的量有点儿多,煎了十二块饼哦,北京军海医院的口碑怎么样大家则可将每个原材料的使用量酌量降低。此外此次我的是较为膳食纤维的玉米面粉,大家还可以换为一般的白小麦面粉。

第三、苞米醒面豆沙饼

原材料

发面团,棒子面,红豆馅,食用油

作法

1.发面团再加棒子面合好后饧一会儿

2.用力揪一块面糊按扁后包起红豆馅

3.收边朝下放到竹帘子上

4.电饼铛加热后,刷上一层食用油,把饼坯拍扁放进锅中烙熟就可以。

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