您现在的位置:

中医养生 >> 正文 >

如何去除虾中的脏东西 虾仁忌与水果同吃

【--水果】北京军海癫痫病医院

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。一般人群均可食用

1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;

2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣,含有细菌。

在清洗时,可用剪刀将头的前部剪去,挤出胃中的残留物,将虾煮至半熟,剥去甲壳,此时虾的背肌很容易翻起,可把直肠去掉,再加工成各种菜肴。

较大的虾,可在清洗时用刀沿背部切开,直接把直肠取出洗净,再加工成菜。

按这种方法清洗烹食,既卫生,又不失虾的鲜美味道。

© http://jkcp.yhqyi.com  菜籽菜谱网    版权所有