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惊蛰节气话养生

惊蛰是二十四节气之一,每年太阳运行至黄经345度时即为惊蛰,一般在每年3月4日~7日,这时气温回升较快,渐有春雷萌动,“惊蛰”是指钻到泥土里越冬的小动物被雷震苏醒出来活动。北京军海癫痫病医院

惊蛰过后万物复苏,春暖花开,同时却也是各种病毒和细菌活跃的季节。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升,阴血相对不足,养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点,使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达,生机盎然。惊蛰时节饮食起居应顺肝之性,助益脾气,令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物,少食动物脂肪类食物。专家建议,可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。由于春季与肝相应,如养生不当则可伤肝。此外,诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发,因此要严防此类疾病。

百花蜜渍梨球

梨子的烹调方式多种多样。鸭梨和黄瓜切丝拌个“赛香瓜”;雪梨加川贝蜂蜜搁水炖;冰糖煮梨水也很香甜。今天我们要介绍一种江苏吃法——百花蜜渍梨球。

做法:

1、先准备百花蜜,百花蜜包括了荔枝蜜、桂花蜜、黄连蜜、荷花蜜等有特定香味的蜜,如果有条件可以自行调制。

2、将梨擦成丝,加蛋清、淀粉和成丸子,入温油炸成金黄色待用。

3、锅内放少许油,加砂糖、清水慢熬收汁,粘稠后淋入百花蜜,浇上梨球即可。

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