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海带发粘拉丝还能吃吗

有时候海带发黏也是可以吃的,因为海带本身分泌出的甘露醇也是黏黏的,这时候是可以吃的,但要先泡洗干净再食用,浸泡不要过夜,5-7个小时便可。如果,海带很黏甚至有异味产生,那么很有可能已经变质了,这时就不应该食用了。北京军海癫痫病医院

此外,海带中含有二十碳五烯酸,它是一种不饱和脂肪酸,能使血液的黏度降低,减少血管硬化的可能,还能够预防心血管方面的疾病。

海带中富含的碘元素,能够促进甲状腺激素的形成,常吃海带可以预防甲状腺肿大,同时也可暂时抑制甲状腺功能亢进的新陈代谢速率而减轻亢进症状。

海带还是一种良好的防癌食品。经常食用海带,不仅能增加碘的摄入,而且可大大增进对钙的吸收,海带中含有的褐藻酸钠盐,有预防白血病和胃癌的作用。

海带中的食物纤维也很丰富,可以促进肠胃蠕动,有助于促进排泄,使大肠通畅,可防止便秘。

但是,干海带在水中浸泡的时间不宜过长,一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了,泡发后海带上的粘液是很有营养的,无须清洗掉,但是海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水,如果干的海带在水中浸泡数小时以上,碘已酸就要损失90%左右,甘露醇也大都被溶解,这样就可能降低海带的营养价值。

此外,海带在夏天也不宜久放,因为海带发黏有异味,可能和褐藻酸降解菌的大量繁殖有关,褐藻酸降解菌是海带藻体上主要附生细菌,通常并不引起病烂,但若养殖环境恶化,如过于密植、损伤、温度过高,而使海带抵抗力降低,细菌易入侵并大量繁殖而导致疾病,这时的海带最好不要食用了。

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