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草莓曲奇饼干的做法 草莓蛋糕

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  做法:

  1.将鸡蛋和砂糖放入大碗中,用打蛋器打发至蛋浆发白;

  2.用打蛋器提起蛋液,蛋液慢慢流下时能留下痕迹为止;

  3.用粉筛把低筋粉筛入,搅拌均匀,加入色拉油再搅拌;

  4.倒入铺有“旭包鲜”烹调纸的蛋糕模中,盖上保鲜膜;

  5.在微波炉转盘左右各垫上一根筷子,加热2分钟后;

  6.一边观察,一边继续加热,直到蛋液膨胀至海绵状为止;

  7.放置3分钟后再揭保鲜膜,从模具中拿出;

  8.去掉烹调纸,在冷却网上冷却;

  9.取4个草莓去掉叶子,纵向切半。海绵蛋糕横向切成两片;

  10.鲜奶油和糖放入大碗中,下面垫上更大盛有冰水的容器;

  11.用打蛋器打至醒发,在海绵蛋糕底的下层涂上打发奶油;

  12.铺上草莓片,继续涂上打发奶油填满空隙;

  13.将剩下的海绵蛋糕底盖在上面轻轻压平;

  14.把剩下的奶油涂满整个蛋糕,最后把草莓装点即可。

  食材和调料:

  糯米粉75克 玉米粉20克 牛奶125克 色拉油12克 糖粉一小勺 黄油10克 紫薯泥110克 椰蓉少许 草莓五颗

  做法:

  1.黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出,室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉,糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉。

  2.分三次把28克牛奶放入黄油里,每放一次就要打发一次。

  3.开始打发黄油,把黄油打发得很蓬松,颜色发白了就可以了,用电动打发器5分钟左右就可以。

  4.放入过筛的低筋面粉,把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌,只要拌匀就可以(没有刮刀用手也可以)。

  5.将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,可以中间留个孔,也可以不留,随意就好。

  6.预热烤箱180度,烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了。

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